Quienes somos
MANUEL GARCÍA Y SILVIA ROCHER.
AMIGOS.
COMPAÑEROS.
APASIONADOS DE LA SIERRA de salamanca Y SUS minoritarias VARIEDADES de uva.
Silvia y Manuel
Malahierba Vinos nace en 2019 de la mano de Silvia Rocher Y Manuel García, con una idea clara: elaborar vinos que hablen con honestidad de la Sierra de Salamanca.
Ambos ingenieros agrícolas. Manuel, gran conocedor de la sierra, trabaja sus viñedos con su familia. Silvia viene de vendimias en California, Nueva Zelanda e Italia. Trabajan con viñedos viejos, variedades autóctonas como la Rufete y la Rufete Serrano Blanco, y una viticultura respetuosa donde las llamadas “malas hierbas” forman parte del paisaje. No utilizan herbicidas, porque entienden la viña como un ecosistema vivo que debe expresarse con libertad.
Ambos ingenieros agrícolas. Manuel, gran conocedor de la sierra, trabaja sus viñedos con su familia. Silvia viene de vendimias en California, Nueva Zelanda e Italia. Trabajan con viñedos viejos, variedades autóctonas como la Rufete y la Rufete Serrano Blanco, y una viticultura respetuosa donde las llamadas “malas hierbas” forman parte del paisaje. No utilizan herbicidas, porque entienden la viña como un ecosistema vivo que debe expresarse con libertad.
Viñas libres.
Vinos con identidad.
Cada vino de Malahierba procede de distintas parcelas y pueblos de la Sierra de Salamanca, sobre suelos de pizarra, granito y corneana que aportan carácter y singularidad. La elaboración es cuidadosa y poco intervencionista: vendimia manual, fermentaciones espontáneas y crianzas respetuosas que permiten que cada parcela y cada añada se expresen con autenticidad.
El nombre de cada vino es también una declaración de intenciones. Las “malas hierbas” no se eliminan: se entienden, se respetan y se integran. Porque lo que para algunos es indeseado, para Malahierba es identidad, equilibrio y vida. Así son sus vinos: frescos, elegantes y profundamente ligados a su origen.
